У апошнія гады людзі звяртаюць асаблівую ўвагу на харчовую сыравіну, вытворчае асяроддзе і працэс працы ў працэсе перапрацоўкі ежы;
У дадатак,усё больш увагі надаецца абароне работнікаў пры апрацоўцы харчовых прадуктаў.Многія кампаніі патрабуюць ад супрацоўнікаў вопраткіахоўныя пальчаткі, які можа не толькі забяспечыць належную абарону работнікаў, але і пазбегнуць заражэння ежы і распаўсюджвання патагенных мікраарганізмаў, якія перадаюцца ежай.
Апрацоўшчыкі прадуктаў харчавання ўступаюць у кантакт з рознымі прадуктамі і могуць пераносіць на руках бактэрыі, такія як лістэрыя і сальманела, якія могуць выклікаць харчовыя захворванні пасля ўжывання.Аднаразовыя пальчаткі могуць стварыць ахоўны бар'ер паміж рукамі персаналу і гэтымі бактэрыямі, каб знізіць верагоднасць заражэння персаналу і спажыўцоў.
Апрацоўшчыкі ежы павінны насіцьаднаразовыя пальчаткідля абароны асоб, якія працуюць з прадуктамі харчавання, і кліентаў.
Хоць індустрыя грамадскага харчавання ўключае ў сябе розныя прадпрыемствы і ўстановы, усе яны маюць адну агульную рысу: пільнасць да магчымых узбуджальнікаў і абарона супрацоўнікаў і спажыўцоў ад небяспекі хвароб.Аднаразовыя пальчаткі - першая лінія абароны ад харчовых хвароб.
Правілы гігіены рук і выкарыстання пальчатак:
1. Пры апрацоўцы ежы, якая не гатовая да ўжывання, персанал павінен як мага менш падвяргаць свае рукі і рукі.
2. Вы павінны насіць пальчаткі або карыстацца такім посудам, як шчыпцы і скрабкі, калі працуеце з ежай, за выключэннем мыцця садавіны і гародніны.
3. Пальчаткі трэба выкарыстоўваць толькі адзін раз.Аднаразовыя пальчаткі трэба выкідваць, калі работнік выконвае новае заданне, калі пальчаткі забруджваюцца або калі заданне перапынена.
Пры выкарыстанні пальчатак пры апрацоўцы ежы варта звярнуць увагу на наступныя тры моманты:
1. Харчовая прамысловасць ўключае разнастайнае абсталяванне і кухоннае абсталяванне, таму на многіх пасадах патрабуецца шмат відаў пальчатак.Але незалежна ад тыпу пальчатак, яны павінны адпавядаць прынцыпам харчовай якасці.
2. Асноўным кампанентам латексных пальчатак з'яўляецца натуральны латекс, які змяшчае бялок латекса.Каб бялок не трапляў у ежу і не выклікаў алергічных рэакцый у кліентаў, харчовая прамысловасць павінна старацца пазбягаць выкарыстання латексных пальчатак.
3. У харчовай прамысловасці звычайна выкарыстоўваюцца каляровыя пальчаткі, якія трэба адрозніваць ад колеру ежы.Каб пальчатка не зламалася і не ўпала ў ежу, яе нельга своечасова выявіць.
Прадпрыемствы WorldChampпастаўкіпальчаткі для кантакту з ежай, рукаў, фартух і бахілыдляхарчовая апрацоўкаіслужба харчавання.
WorldChamp Enterprises штогод правярае прадукцыю на адпаведнасць стандарту кантакту з харчовымі прадуктамі праз старонніх агентаў па тэсціраванні, каб пераканацца ў адпаведнасці нашых тавараў.
Час публікацыі: 20 студзеня 2023 г